fbpx
Японский чай Ходзича оптом
  • Регион производстваПрефектура Сидзуока
  • КультиварЯбукита
  • Период сбораКонец сезона (сентябрь)

Ходзича – зеленый чай Банча, обжаренный в фарфоровой посуде на древесном угле.

Это чай, листья которого были обжарены до коричневого цвета. В результате этого процесса вкус чайных листьев унифицирует­ся. В Японии его по обычаю подают горячим зимой, чтобы согреться, и холодным летом, чтобы освежиться. В наше время еще можно найти на кухнях многих японских семей небольшой керамический котелок, ко­торый позволяет самостоятельно обжарить небольшое количество листьев на газовой плите.

Помимо мягкого вкуса с ореховыми нотками, и интенсивного, яркого аромата, к достоинствам этого чая можно отнести низкое содержание кофеина, что позволяет пить Ходзича в любое время суток. Он хорош в качестве послеобеденного напитка, особенно если пища была тяжелой и калорийной, прекрасно утоляет жажду.

Дегустационная оценка

Крупные обжаренные листья, смешанные с кусочками стеблей, рав­номерного медного цвета. От настоя исходят умиротворяющие жареные и древесные аро­маты. Прозрачный напиток янтарного цвета дарит тот же букет. Во рту он слегка сладкова­тый. Еле уловимые нотки ореха, ванили, а так­же выраженные растительные накладываются друг на друга на «жареном» древесном фоне. Текстура водянистая, без танинового присут­ствия… Воздушный финал — нежно-медовый.

Наиболее подходящая посуда для заварива­ния – чайник среднего объема.›

Способ заваривания

  • Согрейте посуду для заваривания.›
  • Добавьте на 1 чашку (150-200 мл.) 2 чайные ложки чая.
  • Добавьте воды температурой около 90-100 градусов.
  • Подождите 30 секунд, пока чай заварится.
  • После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
Facebook
YouTube
Instagram
Facebook
YouTube
Instagram