• Регион производстваПрефектура Сидзуока
  • Период сбораРаз в год – в мае
  • КультиварГоку

Описание японского чая Матча TG (Matcha Top Grade)

Матча TG изготавливается из самых молодых чайных побегов, это нежные листочки салатового цвета на верхушках чайного куста. Они собираются с большой осторожностью и затем перетираются в тонкий порошок изумрудного цвета. Матча (Matcha Top Grade) — это сорт наивысшего качества, имеющий соответствующую стоимость, что окупается его превосходной органолептикой.  Этот высший сорт японского чая Матча можно использовать для японской чайной церемонии, причём он будет прекрасен как в варианте приготовления способом»Усуча», так и в более густом варианте приготовления «Койча». Matcha Top Grade обладает утончённым вкусом и ароматом и подходит для любых видов чаепития.

Сорта Матча лучшего качества происходят с крытых плантаций южных регионов Японии. После прохождения всех этапов производства листья подвергают особой сортировке. Для получения растительного материала, который легко растирается в тонкий порошок, из чайных листьев извлекают прожилки. Так получают полуфабрикат Тэнча, который потом медленно перемалывается на гранитных жерно­вах. «Чистые» сорта Матча, происходящие с ка­кого-то одного участка, встречаются редко. Чаще смешиваются различные сорта чая (культивары), используемые для производства чая Матча. Это позволяет сбалансировать наиболее яркие органолептические свойства каждого из них.

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ЯПОНСКОМ ЧАЕ МАТЧА В НАШЕМ БЛОГЕ

ОЗНАКОМЬТЕСЬ С РЕЦЕПТАМИ НА ОСНОВЕ ЯПОНСКОГО ЧАЯ МАТЧА

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯПОНСКОГО ЧАЯ МАТЧА (ПОДРОБНО)

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯПОНСКОГО ЧАЯ МАТЧА

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ МАТЧА ДЛЯ КРАСОТЫ

Дегустационная оценка

Матча Top Grade источает ароматы цветов и ягод. Его плотная и насыщенная структура пленит, вкус умами проявляется умерено и гармонично. Чай обладает неожиданными цветочными нотками, мягким сливочным оттенком. Отлично и мягко стимулирует, приводя в приподнятое и при этом уравновешеное состояние.

Посуда и аксессуары для приготовления

Facebook
YouTube
Instagram
Facebook
YouTube
Instagram