Японский чай Саемидори Сенча оптом
  • Регион производстваПрефектура Сидзуока
  • КультиварСаемидори (Saemidori)
  • Период сбораНачало мая

Saemidori (さえみどり), что означает «чистый зеленый». Саемидори сенча является премиальным сортом японского чая, он сохраняет свой изящный вкус и аромат на протяжении нескольких завариваний. Имеет прозрачный ярко-зеленый цвет настоя с небольшим осадком мелких частиц. Вкус сладковатый, плотный, с утончённой терпкостью, который сопровождается благородным свежим ароматом. Культивар Саемидори был создан путём гибритизации сортов Asatsuyu и Yabukita в 1969 году. Его осбенность в повышенном содержании аминокислот придающих чаю характерный умами вкус.

Дегустационная оценка

Cухие листья пред­ставляют собой смесь коротких сплющенных игл и мелко рассыпанных кусочков. При заваривании он слегка мутноват, но учитывая его метод обработки (фукамуши-ча) при производстве он остается удивительно прозрачным. Запах представляет ароматы зеленых овощей и водо­рослей, оживленные цветочной ноткой. Цвет настоя светло-зеленый. Вкус сладкий, мягкий, фруктовый, но не слабый. У него есть преимущество именно в послевкусии — уникальный растительный аромат Saemidori, который появляется во рту. При повторном заваривании Саемидори полностью выражает свою сторону фукамуши сенча, и выглядит совершенно непрозрачным, хотя, тем не менее, сохраняет свою сладость и глубину. В третьем заваривании настой остается бархатистым, но естественно более легким, воздушным и сбалансированным. При четвёртом заваривании — настой легкий и терпкий, имеет очень приятный и сбалансированный вкус.

Наиболее подходящая посуда для завари­вания – маленький чайник кусю или чайник не­большого объема.

Чай Cенча содержит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, прекрасно укрепляет иммунитет и является отличным противовирусным средством. А также:

  • Повышает умственный и физический тонус.
  • Выводит токсины из организма и способствует похудению.
  • Отлично утоляет жажду и освежает в жару.
  • Нормализует давление и укрепляет сосуды.
  • Снимает нервное напряжение и укрепляет нервные клетки.

Способ заваривания

  • Согрейте посуду для заваривания.›
  • Добавьте на 1 чашку (150-200 мл.) 2 чайные ложки чая.
  • ›Добавьте воды температурой около 65-70 градусов.
  • Подождите 60-70 секунд, пока чай заварится.
  • После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
  • Второе заваривание короткое, продолжительность 5-10 секунд,  при  чуть более высокой температуре воды 70-80 градусов.
  • Третье заваривание при температуре воды 80-90 градусов, 40 секунд.
  • При четвёртом заваривании температура воды около 95 градусов, продолжительность заваривания 2-3 минуты.
Facebook
YouTube
Instagram
Facebook
YouTube
Instagram