Рецепты

Кулинарные рецепты с чаем матча

Рецепты с чаем Матча

Японский чай матча широко используется в кулинарии как в самой Японии, так и за её пределами. Предлагаем вашему вниманию наиболее яркие, популярные и полезные рецепты с использованием чая матча.

Горячий домашний матча-латте

Кулинарные рецепты с чаем матча

  • 2 г. (1 ч. л. без горки или 2 мерные ложки) чая матча
  • 40 мл. горячей воды (60 градусов)
  • 250 мл. молока на ваш выбор (наша рекомендация: кокосовое или миндальное)
  • 1 ч.л. сиропа топинамбура

Способ 1: 1 ч.л. порошка чая матча (маття) просеять через сито, развести в 40 мл. горячей воды и взбить венчиком.
Налить в чашку вспененное горячее молоко 250 мл. Добавить матча, а также сироп топинамбура при желании. Молоко можно взбивать погружным блендером.
Способ 2: Взбиваем все ингредиенты до образования пенки в блендере или погружным блендером.

Домашний охлажденный матча-латте

Кулинарные рецепты с чаем матча Кулинарные рецепты с чаем матча

  • 2 г. (1 ч. л. без горки или 2 мерные ложки) чая матча
  • 40 мл. горячей воды (60 градусов)
  • 250 мл. молока на ваш выбор (наша рекомендация: кокосовое или миндальное)
  • 1 ч.л. сиропа топинамбура

1 ч.л. порошка чая матча (маття) просеять через сито, развести в 40 мл. горячей воды и взбить венчиком. Влить в стакан 250 мл. молока на ваш выбор, добавить 1 ч.л. стропа топинамбура, влить матчу, перемешать, добавить кубики льда.

Матча-тоник

Кулинарные рецепты с чаем матча Кулинарные рецепты с чаем матча

  • 2 г. (1 ч. л. без горки или 2 мерные ложки) чая матча
  • 40 мл. горячей воды (60 градусов)
  • 200 мл. тоника
  • Сок ½ апельсина
  • 1 ч.л. сиропа топинамбура

1 ч.л. порошка чая матча (маття) просеять через сито, развести в 40 мл. горячей воды и взбить венчиком.
В стакан влить 200 мл. тоника, выжать сок 1/2 апельсина, добавить 1 ч. л. сиропа топинамбура, влить матчу, перемешать, добавить кубики льда.

Безглютеновое печенье с матча

Кулинарные рецепты с чаем матча Кулинарные рецепты с чаем матча

  • 1,5 ст. л. матчи (матти)
  • 2 чашки миндальной муки
  • 4 ст.л. урбеча кешью-кокос (подойдёт так же миндальный)
  • 1,5 ст. л. кокосового масла
  • 4 ст. л. сиропа топинамбура
  • Хлопья миндальные и немного матчи (матти) для украшения

Это классический one bowl recipe — когда все ингредиенты соединятся в одной тарелке, перемешиваются и выпекаются. Печём печеньки 8-10 мин и храним в плотно закрывающемся контейнере, чтобы избежать пересушивания.

Сыроедческие энергетические батончики с матча

Кулинарные рецепты с чаем матча

  • 1 ч. л. матча + еще немного для посыпки
  • 1/2 стакана миндаля
  • 1/2 стакана кешью
  • 1/2 стакана ядер конопли (можно заменить на кешью)
  • 1/4 стакана кокосовой стружки
  • 1 и 1/4 стакана мягких очищенных фиников
  • 2 столовые ложки какао-крупки

Перемолоть в кухонном комбайне миндаль, кешью, ядра конопли, кокосовую стружку до желаемой структуры.

Мы любим, чтобы были небольшие кусочки орешков.

Добавить остальные ингредиенты и перемолоть до состояния липкой массы.

В конце добавить какао-крупку.Выложить бумагой для выпечки или пищевой пленкой прямоугольный контейнер. Выложить массу слоем примерно 1см, утрамбовать.

Поставить в морозилку на пол часа. Вытащить из морозилки и порезать на батончики. Можно хранить как в холодильнике, так и в морозилке. На наш вкус из морозилки вкуснее.

Веганские кокосовые конфеты с матча

Кулинарные рецепты с чаем матча

  • 1 ч. л. матча
  • 2 стакана кокосовой стружки
  • 2 ст. л. кокосового масла
  • 2 ст. л. кокосового молока
  • 3 ст. л. сиропа топинамбура или мёда
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Кокосовую стружку поместить в кухонный комбайн и перемолоть в течение 2-х минут.
Добавить остальные ингредиенты и перемолоть еще 30 секунд.
Слепить из получившейся массы шарики и поместить их в холодильник для застывания минимум на час.

Смузи с матча и киви

Кулинарные рецепты с чаем матча

  • 2 ч. л. матча
  • 2 нарезанных и замороженных банана
  • 2 нарезанных свежих киви
  • 1 чашка миндального молока

Поместите все ингредиенты в блендер и пробейте до получения однородной массы. Разделите смузи между двумя сервировочными тарелками и сверху украсьте топпингами.

Смузи с матча и ананасом «Пина колада»

 

Кулинарные рецепты с чаем матча

  • 2 ч. л. матча
  • 2 нарезанных банана
  • 1 стакан замороженного ананаса
  • 1 чашка нежирного кокосового молока

Поместите все ингредиенты в блендер и пробейте до получения однородной массы. Разделите смузи между двумя сервировочными тарелками и сверху украсьте топпингами.

Матча койча аффогато

Кулинарные рецепты с чаем матча

  • 4 г. (2 ч. л. без горки или 4 мерные ложки) порошка чая матча (церемониальный)
  • 2 шарика ванильного мороженого (пломбир)

Охладить стаканы в холодильнике 10 минут.
Четыре мерные ложки матча (церемониальный) просеять в чашу. Добавить 40-50 мл. горячей воды. Перемешать венчиком до однородной массы.
В охлажденный стакан положить мороженое и затем добавить готовый «Матча койча».

Сыроедческое мороженое с матча

Кулинарные рецепты с чаем матча

  • 2 банана
  • 1 ч.л. чая матча

Бананы порезать на кусочки, положить в пакет, поставить в морозилку на ночь.
В комбайн с S-образным лезвием или мощный блендер загрузить замороженные бананы и чай мачта.
Перемолоть до состояния слегка подтаявшего мороженого — кусочков банана быть не должно.

Веганские блины с матча

Кулинарные рецепты с чаем матча

  • 1 ч. л. чая матча
  • 250 г. растительного молока
  • 30 г. масла виноградной косточки
  • 80 г. овсяной муки
  • 30 г. рисовой муки

Добавить в молоко соль и разрыхлитель, перемешать.
Добавить масло и венчиком или блендером взбить с однородную эмульсию.
Добавить оба вида муки, перемешать. Дать настояться 2-3 минуты, снова перемешать.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.