Японский чай кукича – производят из чайного листа с добавлением мелких стебельков и веточек. В остальных сортах японского чая от этих частей избавляются, но при производстве кукича их после мягкой обжарки смешивают с чайным листом. Как известно в стебельках содержится минимальное количество кофеина, а содержание аминокислоты L-теанин напротив выше чем в листьях. Таким образом речь идет о менее стимулирующем чае.
Кукича имеет также второе название — ботя. Этот чай существует в разных категориях, так как может быть изготовлен из чаев разного качества — начиная с самого простого сенча и до ценнейших гёкуро. Кукича изготовленный на базе гёкуро или кабусеча называется — кариганэ.
Полезные свойства
- Обладает отличным ощелачивающим действием.
- Имеет успокаивающий и расслабляющий эффект.
- Обладает прекрасными антиоксидантными свойствами .
- Поддерживает эластичность сосудов и тонизирует мышцу сердца.
- Укрепляет иммунитет.
Дегустационная оценка
В этом чае, не содержащем мелких частиц, преобладают желтые стебли, смешанные с длинными зелеными листьями в форме игл. Благоухающая смесь источает приятные ароматы сливочного масла и фруктов. Горячий букет настоя развивает аппетитные нотки кукурузы, крабового мяса и нори. Сдержанное фруктовое присутствие напоминает персик. Бледно-зеленый, слегка мутный напиток, во рту округлый и восхитительно сладкий. Растительная нежность кабачка и кукурузы гармонично сочетается с изысканными нотками даров моря. Заманчивый чай с деликатным финалом зелени и миндаля.
Наиболее подходящая посуда для заваривания
Чайник кюсу среднего объема.
Способ заваривания
- Согрейте посуду для заваривания.
- Добавьте на 1 чашку (150-200 мл.) 2 чайные ложки чая.
- Добавьте воды температурой около 80 градусов.
- Подождите 40-60 секунд, пока чай заварится.
- После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
Отзывы
Отзывов пока нет.