«Kokei» в переводе с японского означает «фиксированная твердая форма», а «cha» означает «чай». Следовательно, «Kokeicha» можно перевести как «твердый чай фиксированной формы». Основой для производства чая кокейча является мелко перемолотый чай конача, который получают путём перемалывания до однородной фракции из чая сортов сенча и кабусеча. В качестве исходного сырья используют мелкие фракции чая, отделяемые просеиванием при сортировке.
- Мелкоизмельченный чай смешивают с водой получая массу напоминающую тесто или пасту.
- Затем помещают в специальную машину — экструдер, похожую по принципу действия на аппарат для изготовления макарон. Методом продавливания «чайного теста» через мелкие отверстия получают форму тонких длинных макарон.
- Далее их мелко нарезают и просушивают определённым образом. В итоге получают продукт с уникальным вкусом и ароматом напоминающий по форме тонкие палочки или стружку.
Полезные свойства
- Обладает ярко выраженным тонизирующим действием, снимает усталость.
- Улучшает кровообращение мозга.
- Ускоряет распад жиров и холестерина.
- Поддерживает эластичность сосудов и тонизирует мышцу сердца.
- Богат большим количеством полезных микроэлементов.
Наиболее подходящая посуда для заваривания
Любой заварочный чайник среднего размера с ситом.
Способы заваривания чая кокейча
Классический:
- Согрейте посуду для заваривания.
- Добавьте на 1 чашку (150-200 мл.) 1,5 чайные ложки чая.
- Добавьте воды температурой около 80-90 градусов.
- Подождите 30-60 секунд, пока чай заварится.
- После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
- Допускается предварительное измельчение чая перед завариванием и употребление вместе с заваркой.
Холодное заваривание:
- Положите 15г. Kokeicha в бутылку.
- Добавьте 750 мл. холодной воды.
- Поставьте в холодильник на ночь.
- Встряхните аккуратно бутылку перед употреблением.
- Разлейте заваренный чай по чашкам, по желанию можно использовать ситечко.
Отзывы
Отзывов пока нет.